Ho trovato questa ricetta sulla rivista "più CUCINA" di Aprile/Maggio e ho voluto provarla apportando però delle modifiche, il pane che si ottiene ha una leggera crosticina croccantina mentre dentro, grazie alla presenza delle patate, rimane morbido, l' aroma di rosmarino invece lo rende stuzzicante e ricorda la famosa focaccia Parmalat che tanto era di moda tra la fine degli anni '80 e l'inizio dei '90....la ricordate?
Ingredienti per 6 pagnottine
300 g farina 00
100 g patate lesse
150 g farina manitoba
1 bustina di mastro fornaio
1 cucchiaino di zucchero
15 g sale
100 g acqua ( x iniziare ad impastare )
50 g olio evo
gli aghi di 2 rametti di rosmarino tritati molto finemente
olio evo per spennellare
Come si fa
Mischiate le farine nella ciotola dell'impastatrice,aggiungete le patate schiacciate,il lievito, lo zucchero,l'olio,l'acqua ,il sale , il rosmarino ed iniziate ad impastare, aggiungete via via altra acqua necessaria per ottenere un impasto morbido ed elastico.Fate lievitare per almeno 1 ora e comunque fino al raddoppio.
Rompete la lievitazione e preparate le pagnottine dividendo l'impasto in 6 parti di circa 120/130 g l'una.
Fate due tagli in diagonale su ogni pagnottina con una lametta o un coltello ben affilato.
Spennellate con olio evo la superficie dei pani e fate lievitare su teglie foderate di carta forno per 1 ora in luogo tiepido.
Intanto scaldate il forno a 200° e quando il pane sarà lievitato cuocete nel forno per 15/20 minuti.
Ciao, Lorena .
Con questa ricetta partecipo al contest
16 commenti:
Sai che questa forma di panini l'avevo dimenticata?? Quando ero piccola le michette piene erano così, mentre quelle vuote erano della forma classica col bottone in mezzo.
Brava, i prossimi panini li farò con questa forma. ;)
Buono il pane con le patate!!!
Mi piacciono molto queste tue pagnottine, che belle che sono!
Grazie per l'idea,le farò:)
Un bacio e bravissima:)
X Terry
mi fa piacere averti dato ispirazione.Qui dove abito io le michette piene si trovano ancora di questa forma in alcuni panifici.
X Sandra
Grazie carissima,a presto e bacioni!!
Lory...volevo provare anch'io questa ricetta...l'ho adocchiata su più cucina e mi è sembrata ottima...invece ho fatto i croissant salati che sono nella rivista...squisiti!!! Questi panini ti sono venuti perfetti! Per chi ama impastare questo contest è ilmassimo! Un abbraccio. Leti
Come ne vorrei uno adesso di questi bellissimi panini farciti!
Un abbraccio e complimenti! :)
X Lety
Anche a me quei croissant tentano,ma la dieta incombe ancora, perciò devo frenarmi.....
X Emanuela
Grazie,cara!!
CHE BUONO E BELLO!!!ADORO I PANI AROMATICI!!!GHRAZIE EIN BOCCA AL LUPO!!!^^
Grazie Francy e che crepi il lupo!!
Arrivooooooo, in ritardo ma arrivo ^__^!!!!
Siamo in sintonia, quanto mi piace preparare il pane in casa!! Prendo la ricetta a e ti lascio un bacio grande!!!!
Ciao Lory :)
X Lory B.
Ciao carissima,un bacione anche a te!!
Lory...caspita...come quelle dei panettieri !
X Cristina
Ogni volta che faccio il pane mi impegno affinchè le forme vengano belle ma si sà che non tutte le ciambelle vengono col buco....però di queste ne vado fiera in effetti!
Perbaccolina, mi ero persa queste pagnottine meravigliose!!
Salvo anche questa, non posso non provarle!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Aspetto il tuo parere anche x questa...A presto.
che buone che devono essere queste pagnottine,complimenti..
Si Pippi,sono buonisime!!!
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