Ferri di cavallo

Altra ricetta di biscotti , ultimamente sono monotematica ma del resto il Natale chiama i biscotti perchè oltre che regalarli è bello anche averne sempre pronti in casa da offrire, insieme al panettone o pandoro, ad amici e conoscenti che vengono a farci gli auguri....E poi allietano senza dubbio le colazioni e le merende dei bimbi...ma anche dei grandi!!!

Ingredienti per circa 20/25 biscotti

200 g farina 00
100 g fecola
150 g burro molto morbido
120 g zucchero a velo
1 uovo grande intero
1 busta vanillina
100 g cioccolato fondente per decorare

Come si fa

Lavorare con la frusta elettrica il burro con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una crema bianca e soffice aggiungere l'uovo leggermente sbattuto e montare ancora fino a completo assorbimento dell'uovo,se il composto tende a dividersi aggiungete un pò di farina in modo da legare il tutto, aggiungete tutta la farina e la fecola e lavorare l'impasto fino ad ottenere una frolla liscia ed omogenea.
Riempire una sacca da pasticcere con beccuccio tondo di 1cm e spremete i biscotti, dandogli la forma di ferro di cavallo, sù una teglia foderata di carta forno poi fate riposare in frigo per almeno 1 ora, cuocete in forno caldo a 170° per 10 minuti, i biscotti devono appena dorare.
Sfornate e fate raffreddare,intanto sciogliete 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria , quando i biscotti saranno freddi intingevi le punte dei ferri di cavallo  e fate asciugare il cioccolato , se al primo assaggio ne avanzano conservateli in una scatola di latta anche fino a 20 gg.


A me con questa dose ne sono venuti 22 ma li ho fatti di misura media perchè più piccoli non riuscivo, non sò se è un fenomeno psicologico secondo cui più sono grandi più soddisfazione c'è a mangiarli, ma se voi non avete di questi problemi di sicuro ve ne verrano di più .

Ciao

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Lorena

Anche con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sandra