lunedì 15 ottobre 2012

Cupcake tiramisù




   


Con grande soddisfazione vi presento i miei cupcake tiramisù  mi son venuti davvero bellini non trovate? In più sono super buoni, se vi piace il tiramisù ma temete le sue iper calorie questa è la soluzione ideale perché è la giusta dose per togliersi la voglia senza esagerare con le calorie, la perfetta conclusione del pranzo domenicale o di una cenetta tra amici.
La base è il vanilla cupcake mentre il frosting è a base di panna e mascarpone. Eccovi la ricetta....


Ingredienti per 12 cupcakes

80 g burro morbido
1 uovo grande a temp. ambiente
175 g zucchero
1 bustina vanillina 
190 g farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito x dolci
1 pizzico sale
150 g latte 

Per la bagna

 caffè  freddo zuccherato qb


Per il fosting 

120 g mascarpone
120 g panna montata
25 g zucchero a velo
2 cucchiai di marsala 


Per decorare

cacao amaro qb
gocce cioccolato fondente qb



Come si fa:

Setacciate la farina con il sale , il lievito e la vanillina. Lavorate a crema il burro con lo zucchero nel mixer vino ad ottenere un composto chiaro e spumoso poi aggiungete l'uovo e amalgamate bene.
Ridurre la velocità del mixer ed aggiungete gradatamente farina e latte alternandoli,iniziando e terminando con la farina.
Mettete negli stampini foderati con i pirottini di carta forno e cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti (vale sempre la prova stecchino). Preparate il frosting lavorando con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero a velo quando sarà ben cremoso aggiungete il marsale e mescolate di nuovo,infine aggiungete la panna montata mescolando delicatamente con una spatola a mano dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Quando i cupcakes saranno freddi bucateli in alto con uno stuzzicadenti e con un cucchiaino versateci sopra un pò di caffè, 
Mettete il frosting in una tasca da pasticcere e decorate i dolcetti, infine spolverizzate con poco cacao e terminate con qualche goccia di cioccolato.

La ricetta dei vanilla cupcakes è del blog "Pandispagna" , di Francesco.






 Buonissimi!!!

Ciao 
^______^

Lory











10 commenti:

Morena ha detto...

Si, hai proprio ragione, ti sono venuti benissimo!!! Belli belli e buoni buoni! E il tiramisù piace a tutti quindi con questi cupcakes non si può deludere nessuno!
Ricetta inserita x la mia sfida di Ottobre!
Un abbraccio!

Lorena ha detto...

Grazie Morena.;-)

Sandra Toffano ha detto...

Complimenti! Questi dolcetti sono molto belli e devono essere una bontà!
In bocca al lupo per la sfida, partecipo anche io , passa a trovarmi , se ti va!:)

Lorena ha detto...

Grazie Sandra x i complimenti,ora vengo a trovarti :)

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

Lory ma ti sono venuti davvero benissimo! Sembrano quelli che prepara il boss delle torte da quanto sono golosi!
e poi oggi un bel cupcake tiramisù mi ci vuole proprio!
bravissima!
bacionii

Lory B. ha detto...

Ciao Lory!!!!
Sono delicatissimi e molto belli!!!!!
Tantissimi complimenti!!!!!
Un bacione grande!!!!

Lorena ha detto...

Rumi:

Grazie mille.....
Già quando le giornate sono no, un dolcetto aiuta a tirare sù! Baci.



Lory B.

Grazie grazie.
Bacione a te!

Lorena ha detto...

ecco...iper calorie...hai toccato il tasto dolente XD ihihihhihi io mangerei sempre dolci...e il tiramisù non ne parliamo...potrei farmi venire l'allergia XD
ti son venuti davvero carini i cupcakes :* un bacione e buon weekend anche a te!!!!!

Yrma ha detto...

Che belliiiiii, davvero particolari e golosissimi!!un abbraccio

Lorena ha detto...

Grazie carissime!