Ciambella bicolore

Quando ero piccola mia mamma faceva sempre una ciambella che  io adoravo l'ha fatta per molti molti molti anni insomma era il suo cavallo di battaglia poi un giorno ,la svolta, smise di farla non so perchè smise e basta. Arrivò poi il periodo di un'altra ciambella (si vede che le ciambelle le stanno simpatiche), quella alla ricotta che divenne il suo nuovo cavallo di battaglia !!

Ultimamente la ciambella 1° versione materna mi tornava spesso in mente perchè volevo risentire il sapore e le emozioni dell'infanzia : la mamma che prepara la torta, io che pulisco la ciotola dall'impasto (questo però oggi lo fa mio marito), il profumo del dolce che si spande per la casa,io che controllo curiosa la torta che lievita nel forno ed infine il primo morso....Umh che buona!!!

Bene ,ispirata da tutto ciò ho iniziato a cercare in lungo e in largo la ricetta ,perchè mia mamma deviata dalla ciambella alla ricotta non ricorda più quell'altra, e cerca di qua e cerca di là mi ritrovo tra le mani la ricetta che forse è quella che più si avvicina...Inizio a preparare e Gabriele felice mi chiede se gli faccio la torta margherita ,ma non ho tutte quelle uova,allora per convincerlo gli propongo un dolce di due colori bianco e nero...Lui accetta di buon grado e iniziamo a impastare. Alla fine quando la ciambella è cotta gli dico

-Hai visto che bella torta che abbiamo fatto? E' di due colori bianca e nera!

-Mamma non è nera è marrone,ti sei sbagliata

-........

Vagli a spiegare che è un modo di dire....

Comunque è piaciuta a tutti ne è la prova la foto fatta il giorno dopo...Era già meno della metà!!!

E io posso dire di aver trovato la ricetta della ciambella della mia infanzia.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 24 cm

300 gr farina

300gr zucchero

3 uova

150 gr burro sciolto

180 ml latte

1 bustina lievito x dolci

un pizzico sale

Se volete farla bicolore vi servono anche 25/30 gr di cacao amaro.

Preparazione

Montare  le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose,aggiungere il burro fuso freddo, il latte ,la farina setacciata con il lievito ed infine il pizzico di sale. Mescolare bene e poi versate l'impasto nello stampo imburrato e infarinato.

Se invece la volete bicolore dividete l'impasto a metà e ad una di queste  aggiungete il cacao amaro,mescolate per far amalgamare bene ed infine versate nello stampo prima l'impasto bianco poi quello nero e con una forchetta mescolare un pò i due impasti per creare l'effetto "marmorizzato".

Cuocere in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti,vale sempre la prova stecchino.

Ciao Lory

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