Con grande soddisfazione vi presento i miei cupcake tiramisù mi son venuti davvero bellini non trovate? In più sono super buoni, se vi piace il tiramisù ma temete le sue iper calorie questa è la soluzione ideale perché è la giusta dose per togliersi la voglia senza esagerare con le calorie, la perfetta conclusione del pranzo domenicale o di una cenetta tra amici.
La base è il vanilla cupcake mentre il frosting è a base di panna e mascarpone. Eccovi la ricetta....
Ingredienti per 12 cupcakes
80 g burro morbido
1 uovo grande a temp. ambiente
175 g zucchero
1 bustina vanillina
190 g farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito x dolci
1 pizzico sale
150 g latte
Per la bagna
caffè freddo zuccherato qb
Per il fosting
120 g mascarpone
120 g panna montata
25 g zucchero a velo
2 cucchiai di marsala
Per decorare
cacao amaro qb
gocce cioccolato fondente qb
Come si fa:
Setacciate la farina con il sale , il lievito e la vanillina. Lavorate a crema il burro con lo zucchero nel mixer vino ad ottenere un composto chiaro e spumoso poi aggiungete l'uovo e amalgamate bene.
Ridurre la velocità del mixer ed aggiungete gradatamente farina e latte alternandoli,iniziando e terminando con la farina.
Mettete negli stampini foderati con i pirottini di carta forno e cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti (vale sempre la prova stecchino). Preparate il frosting lavorando con le fruste elettriche
il mascarpone con lo zucchero a velo quando sarà ben cremoso aggiungete
il marsale e mescolate di nuovo,infine aggiungete la panna montata
mescolando delicatamente con una spatola a mano dal basso verso l'alto
per non smontare il composto.
Quando i cupcakes saranno freddi bucateli in alto con uno stuzzicadenti e con un cucchiaino versateci sopra un pò di caffè,
Mettete il frosting in una tasca da pasticcere e decorate i dolcetti, infine spolverizzate con poco cacao e terminate con qualche goccia di cioccolato.
La ricetta dei vanilla cupcakes è del blog "Pandispagna" , di Francesco.
Buonissimi!!!
Ciao
^______^
Lory
Si, hai proprio ragione, ti sono venuti benissimo!!! Belli belli e buoni buoni! E il tiramisù piace a tutti quindi con questi cupcakes non si può deludere nessuno!
RispondiEliminaRicetta inserita x la mia sfida di Ottobre!
Un abbraccio!
Grazie Morena.;-)
RispondiEliminaComplimenti! Questi dolcetti sono molto belli e devono essere una bontà!
RispondiEliminaIn bocca al lupo per la sfida, partecipo anche io , passa a trovarmi , se ti va!:)
Grazie Sandra x i complimenti,ora vengo a trovarti :)
RispondiEliminaLory ma ti sono venuti davvero benissimo! Sembrano quelli che prepara il boss delle torte da quanto sono golosi!
RispondiEliminae poi oggi un bel cupcake tiramisù mi ci vuole proprio!
bravissima!
bacionii
Ciao Lory!!!!
RispondiEliminaSono delicatissimi e molto belli!!!!!
Tantissimi complimenti!!!!!
Un bacione grande!!!!
Rumi:
RispondiEliminaGrazie mille.....
Già quando le giornate sono no, un dolcetto aiuta a tirare sù! Baci.
Lory B.
Grazie grazie.
Bacione a te!
ecco...iper calorie...hai toccato il tasto dolente XD ihihihhihi io mangerei sempre dolci...e il tiramisù non ne parliamo...potrei farmi venire l'allergia XD
RispondiEliminati son venuti davvero carini i cupcakes :* un bacione e buon weekend anche a te!!!!!
Che belliiiiii, davvero particolari e golosissimi!!un abbraccio
RispondiEliminaGrazie carissime!
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